1. Подготовить баночку / и для будущего конфитюра.

2. Хорошо промыть цитрусовые, на терке натереть немного цедры с кожуры апельсина и лимона, затем очистить их полностью от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

3. Переложить нарезанные фрукты в кастрюлю и залить водой, добавить туда же молотый (либо свежий натертый на терке) имбирь. Перемешать.

4. Готовить, помешивая, на слабом огне в течение 15-20 минут, чтобы фрукты размягчились.

5. Готовую массу НЕ до однородной консистенции взбить блендером, можно прямо в кастрюле.

6. Желфикс смешать с 20-30 г сахара и постепенно добавить в кастрюлю, помешивая венчиком или ложкой. Довести до кипения.

7. Затем, мешая венчиком, всыпать оставшийся сахар в кастрюлю к взбитым фруктам. Добавить цедру апельсина и лимона. Еще раз довести до кипения и варить 3-4 минуты, постоянно помешивая.

8. Разложить готовый конфитюр по баночкам. Или можно сразу намазать на хлеб и наслаждаться вкусом)

По мотивам lady.mail.ru