В миску разбиваем два яйца. Добавляем чайную ложку соевого соуса и немного взбалтываем венчиком или вилкой.
Ставим разогреваться сковороду (она обязательно должна быть разогрета хорошо!).
Мелко режем зелень, добавляем к смеси, перемешиваем.
Выливаем на сковороду наш омлет тонким блинчиком (следите, чтобы он был равномерным), убавляем огонь до среднего.
Как только блинчик омлета начнет хорошо отставать от сковороды – поддеваем его лопаточкой и осторожно сворачиваем в рулетик, затем отодвигаем его к противоположному краю сковороды (таким образом, чтобы по ширине он полностью оставался на сковороде, т.е. чтобы его края не загибались) и в освободившуюся часть сковороды доливаем следующую порцию омлета (он будет служить продолжением нашего рулетика). Следите за тем, чтобы не было зазора, и, чтобы новый блинчик омлета был по-прежнему тонким и равномерным!
По такой схеме готовим весь наш омлет, пока в итоге не получим один толстенький рулетик, затем острым ножом режем его на порции как суши.

В омлет можно добавить рыбу, сыр, курицу, в зависимости от диеты и желания.

Read more: http://brennertv.ru/omlet-tamago-yaki.html#ixzz2yTIEaZsV