Обмазать куринные окорочка аджикой и поставить мариноваться 10-15 минут (можно вообще на ночь, тогда они будут нежнейшими). Кладем в сковороду (глубокий противень) и просто запекаем, без масла и прочего до образования румянной корочки. По такому же принципу можно готовить и крылышки. Я люблю полить по готовности все лимонным соком, тогда они не только остренькие, но и кисленькие. Тут по желанию.