Вяленые помидоры обычно долго готовятся – в слабо нагретой духовке, или вообще вялятся в теплых краях на жарком солнышке. Мы предлагаем приготовить быстрые вяленые помидорчики в микроволновке. Это просто, времени требуется немного, и закуска получается очень вкусной.

Потребуется:

Спелые мясистые помидоры с тонкой шкуркой – 1 кг

Оливковое масло – 30 г

Морская соль

Чеснок – 2-3 зубчика

Специи (базилик, орегано, смесь прованских или средиземноморских трав, или другая любимая пряная зелень).

Приготовление:

   1. Помидоры помыть и высушить, разрезать на 2-4 части, убрать семена, оставив мясистую часть.
   2. Уложить плотно друг к другу на блюдо с невысокими бортиками.
   3. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать смесью из соли и специй.
   4. Поставить в микроволновку и готовить на полной мощности в течении 3-5 минут. Присматривать за приготовлением – время зависит от мощности микроволновки и сочности помидоров.
   5. После отключения микроволновки подождать 10-15 минут и достать тарелку.
   6. Слить выделившийся сок и масло в чашку, а помидоры поставить обратно в микроволновку еще на 2-3 минуты, чтобы завершить процесс.
   7. Готовые кусочки вяленых помидор укладывать слоями в сухие стерильные баночки, пересыпая мелкорубленным чесноком и заливая масляным соком, чтобы ломтики были полностью покрыты.
   8. Закрыть чистыми крышками и хранить в холодильнике.

Хранятся такие помидоры около полугода, но как правило, съедаются гораздо быстрее.

Спасибо за идею Fleure de Paris, liveinternet.ru