В глубокую миску миксера или любую другую разбиваем куриные яйца и засыпаем сахаром.Включаем миксер и взбиваем яйца с сахаром на средней скорости до увеличения в объеме в 2 раза.Муку необходимо просеять через сито в миску с взбитыми яйцами и сахаром. По желанию всыпаем немного ванилина или ванильного сахара.Теперь все снова взбиваем миксером менее минуты, до получения однородной консистенции теста.Займемся яблоками. Яблоко или яблоки нужно хорошо промыть в холодной воде, удалить все косточки и выложив на разделочную доску нарезать не толстыми дольками.Противень или форму хорошенечко смазываем сливочным маслом и выкладываем нарезанные яблоки.Остается все залить подготовленным бисквитным тестом и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20 – 25 минут. Готовность изделия лучше всего проверять самостоятельно, проколом, до сухой зубочистки.Уже готовая бисквитная шарлотка имеет приятный румяный цвет и пышную форму.Даем немного остыть нашей выпечке, но уже не в духовке и аккуратно достаем из формы. Края по необходимости поддеваем лопаткой или обрезаем ножом. Остается только нарезать бисквитную шарлотку с яблоками на порционные куски.