В кипящую воду кладем порезанный кубиками картофель и квашеную капусту.Пока они варятся готовим овощную зажарку: 1).В прогретую сковородку ложим порезаный лук и жарим 1 мин, затем кладем нашинкованную морковь и жарим 2 мин, затем добавляем сюда же порезанную на кубики свеклу и жарим ещё 3 мин, затем добавляем томатную пасту и вливаем немного бульона и тушим 10 мин. 2) Щвожную зажарку перекладываем в бульон с картошкой и капустой, доводим до кипения, добавляем специи соль. перец. лавровый лист. 3) В конце варки добавляем рубленный чеснок и зелень.