Из обычного риса можно приготовить множество вкусностей. Например, такую вот интересную закуску со шпинатом и адыгейским сыром.

Заранее отварить рис.

Духовку разогреть до 190 градусов. Готовый вареный рис посолить, поперчить, смешать с одним яйцом, тщательно перемешать. В небольшие силиконовые формы для кексов поровну распределить рис, прижать его влажными руками, формируя бортики и дно. Выпекать 20 минут. Остудить.

В сковороде разогреть сливочное масло, добавить измельченный чеснок, томить 1 минуту на малом огне. Туда же отправить шпинат, и томить еще 3 минуты. Охладить. Затем равномерно распределить в рисовые основы, далее поместить раскрошенный сыр, залить яично-молочной смесью, приготовленной из двух яиц и 3-х столовых ложек молока.

Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.