Потребуется:

1 кабачок цуккини,

1 баночка маслин без косточек,

2 помидора,

1 болгарский перец,

лук,

2 куриных филе,

100 мл воды,

масло оливковое,

зелень для подачи,

соль

Приготовление:

1. Овощи вымыть и почистить, нарезать некрупными кусками.

2. Филе нарезать на куски, разогреть на сковороде масло и обжарить в нём мясо. Обжаренные куски выложить в другую посуду.

3. В сковороду добавить масло, обжарить лук с перцем, затем добавить кабачок, немного обжарить и добавить помидоры.

4. Затем в сковороду выложить мясо и влить кипяток, посолить, перемешать, можно добавить специи. Тушить 15 минут.

5. В конце приготовления добавить в рагу маслины, потушить ещё 3 минуты и снять с огня.

Готовое рагу посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!