Потребуется:

1,5 л воды,

0,5 ст. зелёной чечевицы,

3 шт. картофеля,

1 морковь,

1 луковица,

2 ст.л. оливкового масла,

1 ч.л. соли

Приготовление:

1. Чечевицу замочить водой на 3 часа. Затем промыть, залить холодной водой и поставить вариться. Воду посолить.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к чечевице после закипания воды.

3. Морковь нарезать кубиками, лук мелко. Разогреть на сковороде масло и обжарить морковь, затем лук.

4. Когда сварится картофель и чечевица, добавить туда обжаренные лук и морковь, довести суп до кипения и варить ещё 10 минут на медленном огне, чтобы картофель слегка разварился.

Готовый суп подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!