Потребуется:

500 г куриного филе,

150 мл сливок 11%,

2 яичных белка,

зубчик чеснока,

1 ч.л. крахмала,

немного растительного масла,

перец,

соль

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на кусочки и измельчить в блендере до состояния пюре.

2. Белки взбить, добавить к курице. Вмешать крахмал, соль и измельчённый чеснок, молотый перец. Влить сливки, и тщательно взбить блендером в пену. При желании добавить к фаршу пряные травы.

3. Цилиндрические металлические кружки смазать маслом и заполнить на 4/5 от объёма колбасной массой. Все кружки обмотать сверху пищевой плёнкой, чтобы не попала вода.

4. В большую кастрюлю положить силиконовый коврик для стерилизации банок, на него выставить кружки. Заполнить пространство между кружками тёплой водой, накрыть кастрюлю крышкой и довести до слабого кипения, варить на очень маленьком огне 40 минут.

5. Готовые колбаски вытряхнуть из кружек ещё тёплыми, иначе могут прилипнуть. Хранить в холодильнике, но недолго, потому что это продукт без консервантов.

Приятного аппетита!