Потребуется:

1 л воды,

300 г куриных окорочков,

150 г шампиньонов,

1 маленький цуккини,

2 шт. картофеля,

100 мл жирных сливок,

1 луковица,

2 ст.л. топлёного масла,

немного петрушки,

соль

Приготовление:

1. Куриные окорочка промыть, залить водой, посолить и варить 45 минут на маленьком огне, снимая пену.

2. Шампиньоны и лук порезать, растопить на сковороде масло и обжарить лук, затем добавить шампиньоны и приготовить их вместе.

3. Почистить овощи, нарезать небольшими кусками.

4. Когда сварится курица, вынуть мясо из бульона, бульон процедить. Опустить в бульон овощи и варить до готовности (15-20 минут), затем добавить шампиньоны с луком и измельчить всё блендером. Влить сливки, по вкусу добавить соль и довести до кипения.

5. Сваренное мясо разделить на небольшие куски. Подавать сливочный суп, добавив в него отварное куриное мясо и мелко нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!