Потребуется:

• 500 г говядины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 0,5 ст. красного вина
• 3 ст.л. оливкового масла
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Почистить овощи, нарезать лук кубиками, морковь более крупными кусками, чеснок на четвертинки. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками.
2. Разогреть масло, обжарить в нём чеснок, затем чеснок вынуть и положить на сковороду мясо. Обжарить на сильном огне несколько минут.
3. Затем выложить к мясу лук и морковь, убавить огонь и под крышкой готовить 15 минут, периодически помешивая.
4. Влить вино в сковороду и тушить под крышкой на маленьком огне около 40 минут.
5. В конце тушения добавить соль по вкусу, перец. Снять с огня и дать блюду настояться 15 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!