Потребуется:

• 125 г сливочного масла
• 1 ст. муки пшеничной
• 3 ст.л. воды
• 2 яйца
• 100 г ветчины
• 2 луковицы
• 100 мл сливок
• 100 г сыра
• соль

Приготовление:

1. Муку просеять, добавить щепотку соли. Порубить со 100 г сливочного масла, растереть в крошку. Добавить холодную воду, замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в плёнку и убрать в прохладное место на полчаса.
2. Лук почистить, нарезать полукольцами, на маленьком огне обжарить до мягкости, добавив 1 ст.л. сливочного масла.
3. Тесто распределить по форме, сформировав бортики, наколоть вилкой в нескольких местах и выпечь в разогретой до 190 градусов духовке. Печь 15-20 минут.
4. Взбить яйца с солью, добавить сливки. Натереть на тёрке сыр, тонко нарезать ветчину. Смешать яичную массу с жареным луком, ветчиной и половиной сыра.
5. В выпеченную основу влить начинку, посыпать сыром и печь ещё 20-25 минут. Готовый пирог подавать горячим. Приятного аппетита!