Потребуется:

• 800 г куриного филе
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 700 мл воды
• лавровый лист, гвоздика, перец горошком
• 2 ст.л. мёда
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. горчицы
• специи для курицы
• 4 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятить 700 мл воды и залить лаврушку, гвоздику и перец, добавить соль и сахар. Остудить.
2. Куриное филе опустить в остывший маринад, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 10 часов.
3. Смешать соевый соус, масло, горчицу, мёд, специи и пропущенный через пресс чеснок. По вкусу можно добавить соль.
4. Куриное филе промыть от маринада и обсушить салфетками. Положить филе в емкость с пряным соусом, обмазать со всех сторон. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов.
5. Филе вынуть из соуса, обвязать ниткой для запекания, выложить на застеленный пергаментом противень. Духовку разогреть до 180 градусов, готовить пастрому около часа, периодически смазывая сверху оставшимся соусом. Готовую пастрому остудить и можно подавать. Приятного аппетита!