Потребуется:

• 200 г белокочанной капусты
• 200 г брюссельской капусты (можно замороженной)
• 200 г цветной капусты (можно замороженной)
• 1 морковь
• 100 г зелёного горошка
• половинка кабачка
• 1 луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль
• зелень для подачи
• 1200 мл воды
• картофель - по желанию

Приготовление:

1. Почистить овощи, нарезать мелко лук, кабачок кубиками, морковь натереть на тёрке. Нашинковать белокочанную капусту, разделить на соцветия цветную и освежить срезы у брюссельской.
2. В толстодонной кастрюле обжарить лук с морковью.
3. Добавить в кастрюлю белокочанную капусту, залить горячей подсолёной водой и довести до кипения. Варить 10 минут.
4. Добавить в кастрюлю цветную и брюссельскую капусту, нарезанный кабачок, а также зелёный горошек. Добавить заправку из овощей, по вкусу соль и специи.
5. Варить суп ещё 10 минут на небольшом огне. Затем снять с огня и дать настояться 10 минут. Приятного аппетита!