1. Перед варкой рис промыть в холодной воде пару минут, для чего лучше всего использовать сито. В этом случае получается рассыпчатый рис.
2. Рис кладут в холодную воду, в не эмалированную посуду.
3. Воду солят и добавляют приправы перед тем, как положить в неё рис.
4. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды).
7. Рис варят на медленном огне.20м.
8. Рис варят в кастрюле, закрытой крышкой.
9. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.