Сначала очистим лук и нарежем его покрупнее.
Очищенный картофель порежем соломкой. А можно и небольшими кусочками – как вы любите.
Сковороду с растительным маслом нагреваем на большом огне и высыпаем сюда нарезанный лук. Когда он станет прозрачным, добавим сюда и нарезанную картошку. Все перемешать и жарить на среднем огне. Через минут 10 огонь уменьшаем и накрываем все крышкой. Пускай томится. Минут за 10 до готовности картошки, положим промытую и посеченную мелко капусту. Накроем крышкой, и на малом огне доводим до готовности. Не забывайте подходить и помешивать иногда. Картошка не должна быть хрустящей. Она должна дойти под паром.
О готовности картофеля вы узнаете, попробовав кусочек. Кстати, можно сверху посыпать молотым перцем – ароматно и вкусно!
Выключив огонь, отставим сковороду, пускай попарится еще минут 5-10. Приятного аппетита!