Потребуется: масло сливочное, сахар, ванилин, яйцо куриное, творог, семечки, орехи грецкие, арахис, изюм тёмный, изюм светлый, коньяк, мука пшеничная, разрыхлитель, ирис, сахарная пудра

Для теста:
- 100 г масла сливочного,
- 150 г сахара,
- 2 г ванилина,
- 2 яйца,
- 200 г творога,
- 50 г очищенных подсолнечных семечек,
- 100 г грецких орехов,
- 50 г кешью,
- по 50 г изюма тёмного и светлого,
- 100 мл коньяка,
- 500 г муки пшеничной,
- 20 г разрыхлителя,

Для начинки:
- 150 г ванильной пастилы,

Для пропитки:
- 100 г масла сливочного,

Для обсыпки:
- 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилином, вбить по одному яйца и взбивать, пока смесь не станет однородной.

2. Добавить творог и коньяк, хорошенько размешать.

3. Добавить размельченные орехи, семечки и промытый изюм, снова тщательно вымешать.

4. Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавлять ее частями к смеси. Вымешать эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

5. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждый в пласт толщиной около 1 см. Если вы хотите сделат ь штоллен с начинкой - положить посередине вдоль пласта мармелад, пастилу, или сливочные ириски. У нас на фото - в центре штоллена ванильная пастила.

6. Сложить пополам, и поставить в духовуку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 10 минут, потом уменьшить до 170-180 градусов и держать до легкого румянца. Важно не пересушить!

7. Достать штоллен из печи, щедро смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сахарной пудрой, остудить, нарезать и подавать.

Приятного аппетита!