Основа из цветной капусты:

Цветную капусту разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в подсоленной воде 2-3 минуты. Цветную капусту можно до полуготовности приготовить и в микроволновке – поместите на 5-8 минут. (Я ещё добавляла брокколи, чтобы выйти на необходимую массу)

Затем дважды пропустите цветную капусту через мясорубку или взбейте блендером до однородной массы и выложите ее на кухонное полотенце. Хорошо отожмите капустную массу от лишней жидкости, иначе пицца будет прилипать к противню и разваливаться.

Добавьте в капустную массу тертый твердый сыр, сухую приправу, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешайте капустное тесто и равномерно распределите его по пергаментной бумаге ( лучше силиконовый коврик!)
Выпекайте корж основу 15 минут при температуре 200 градусов.

Начинка для диетической пиццы:

Отварите предварительно куриную грудку с любимыми специям, затем нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Лук нарежьте тонкими полукольцами, посолите, добавьте щепотку сахара и слегка разотрите, затем сбрызните лимонным соком или водой с уксусом и дайте постоять примерно 5 минут.

Готовую капустную основу смажьте кетчупом ( в моем случае - томатным соусом), сверху распределите маринованный лук, затем мелко нарезанную курятину и притрусите все тертым сыром и сухими приправами.

Выпекайте пиццу при температуре 200 градусов примерно 10-15 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова.
Перед подачей украсьте диетическую пиццу свежей измельченной зеленью.

Получается вкусно!