Подготовка теста:

В глубокой миске растереть масло с яйцами, добавить сахар (80 граммов), просеянную муку с содой и замесить пластичное, не липнущее к рукам тесто, которое затем скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Подготовка начинки:

Творог взбить с одним яйцом и оставшимся сахаром до однородной массы.

Приготовление:

Тесто раскатать в пласт, нарезать на небольшие прямоугольники. На каждый прямоугольник нанести начинку, скатать в трубочку, с одного края защипнуть, слегка приплюснуть, но осторожно, чтобы не вытекла начинка.

Разместить печенье на смазанном маслом и покрытом пергаментом противне, выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. За пять минут до готовности печенье можно смазать яйцом для придания еще большей золотистости. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.