Крем-чиз в дословном переводе означает «сырный», готовить его не сложно. Крем отлично подходит для тортов, капкейков и иной выпечки. А, если из ингредиентов убрать сахарную пудру, то он вполне подойдет к первым и вторым блюдам.

Главное правило в приготовлении чиза – очень мягкое сливочное масло 82% жирности и очень холодный творожный сливочный сыр. Поэтому сыр на ночь убрать в холодильник, масло – оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.

Приготовление:

В глубокой миске взбить сливочное масло и сахарную пудру в течение 10 минут. Затем добавить творожный сливочный сыр и взбивать до однородности.

Важно! Не путать плавленый сыр и творожный сыр.

Совет. Для того чтобы крем что называется получился, лучше использовать именно тот сыр, что указан в рецепте, или (как вариант) Альменте сливочный творожный. При замене на маскрапоне или филадельфию может быть расслоение.