Влажное тесто, свежие абрикосы, яичный ликер… Нежный и ароматный пирог наверняка понравится вам и вашим близким, к тому же готовится он довольно быстро.

Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. В глубокую миску поместить мягкое масло, желтки, сахар, все вбить до кремовой консистенции. Отдельно взбить предварительно охлажденные белки со щепоткой соли. Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем.

В масляно-желтковую смесь ввести в несколько приемов ликер и мучную смесь. Взбить до однородности, добавить измельченные орехи. Затем вмешать белки, размешивая круговыми движениями сверху вниз. Из абрикосов удалить косточки, плоды нарезать и вмешать в тесто.

Разъемную форму смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто, разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35- минут.