Потребуется:

400 мл воды,

150 г риса басмати,

1 луковица,

1 сладкий красный перец,

200 г шампиньонов,

50 г орехов кешью,

1 банка красной консервированной фасоли,

4 ст.л. растительного масла,

0,5 ч.л. молотой зиры,

2 зубчика чеснока,

соль

Приготовление:

1. Нарезать перец, шампиньоны, лук и чеснок. Разогреть масло в толстостенной кастрюле или казане, положить туда перец и лук, обжарить. Затем добавить шампиньоны, обжарить, добавить чеснок, зиру и кешью, обжарить ещё минутку.

2. Всыпать в кастрюлю рис, хорошо перемешать, чтобы весь рис пропитался маслом.

3. Влить горячую воду, посолить, довести до кипения и закрыть крышкой. Огонь убавить до минимума и готовить 25 минут.

4. С фасоли слить воду, фасоль промыть. Выложить фасоль в рис, перемешать и накрыть крышкой, прогреть ещё 5-7 минут.

Приятного аппетита!