Тушёная свёкла - отличная закуска, гарнир и даже самостоятельное блюдо!

Потребуется:

2 свёклы среднего размера,

1 луковица,

3 ст.л. оливкового масла,

0,5 ч.л. соли (или по вкусу),

0,5 ч.л. сахара (или по вкусу),

1 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса,

перец чёрный молотый

Приготовление:

1. Свёклу отварить в кожуре до готовности. Остудить в холодной воде, почистить и натереть на крупной тёрке.

2. Репчатый лук мелко порезать. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до золотистого оттенка.

3. Добавить к луку свёклу, перемешать, убавить огонь.

4. По вкусу добавить соль, сахар, влить уксус, посыпать перцем и перемешать.

5. Потушить под крышкой примерно 5 минут.

Подавать свёклу хоть в горячем, хоть в холодном виде.