Потребуется:

500 г куриного фарша,

1 морковь,

1 сладкий перец красный,

2 зелёных острых перца,

1 банка маслин без косточки,

2 ст.л. манной крупы,

1 яйцо,

1 зубчик чеснока,

перец,

соль,

Приготовление:

1. Морковь отварить в кожуре. Затем остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Куриный фарш посолить, поперчить, добавить к нему яйцо и манку, перемешать и оставить для набухания. Затем взбить блендером.

3. Мелко нарезать перец, острый перец, маслины. Измельчить чеснок любым удобным способом.

4. Смешать овощи, добавить их к куриному фаршу, перемешать.

5. Расстелить на столе пакет для запекания (чтобы плёнка получилась в два слоя), выложить фарш с овощами в форме колбаски, сформировать мокрыми руками, туго завернуть. Концы завязать ниткой. Колбаска должа быть такой формы и размера, чтобы вошла в кастрюлю для варки, либо сформировать две колбаски.

6. Колбаску аккуратно опустить в кипящую воду и на медленном огне под крышкой варить 1 час.

7. Готовую колбасу остудить и убрать в холодильник на 8 часов.

Приятного аппетита!