Эта необычная мясная запеканка с сухофруктами - популярное блюдо на Африканском континенте.

Потребуется:

• 500 г фарша из баранины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ломтика белого хлеба
• 1 ст. молока
• 2 яйца
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• 50 г миндаля
• 1 ч.л. карри
• 0,5 ч.л. острого перца
• 2 ч.л. сахара
• 5 лавровых листов
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль

Приготовление:

1. Почистить лук и чеснок, мелко нарезать. Разогреть масло в глубокой сковороде (желательно, чтобы в ней можно было и запекать) и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
2. Выложить в сковороду фарш, перемешать и жарить на медленном огне.
3. Курагу и изюм перебрать, нарезать кусочками. Миндаль слегка измельчить.
4. Хлеб размочить в молоке, вынуть и раскрошить вилкой. Оставшееся молоко слегка взбить с яйцами. Разогреть духовку.
5. Когда фарш слегка поджарится, добавить к нему сухофрукты, хлеб, карри, перец, соль, сахар. Всё хорошенько перемешать и потушить 10 минут.
6. Снять сковороду с огня, влить сверху взбитые яйца, посыпать миндалём. Разложить сверху лавровые листья и поставить в духовку. Готовить при 180 градусах 45 минут.
7. Готовому блюду дать немного постоять. Приятного аппетита!