Саламе ди чокколато - классический десерт, который подают к праздничному столу в северных регионах Италии. Как и любое популярное блюдо, шоколадная колбаса имеет множество рецептов приготовления.

В некоторых рецептах вместо какао используют растопленный горький шоколад. Существуют варианты с использованием классического песочного теста фролла и т.д.

Самое важное в приготовлении саламе ди чокколато - это абсолютно свежие ингредиенты хорошего качества.

1. Сахарную пудру просейте через ситечко.

2. Очищенные орехи положите в ступку и растолките в крупную крошку.

3. Бисквитное печенье сложите в пластиковый пакет и слегка поломайте его, воспользовавшись скалкой.

4. В миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар и взбейте все миксером, работающем на высокой скорости, в однородную кремообразную массу.

5. Переключите миксер на низкую скорость, добавьте какао-порошок и продолжайте взбивать.

6. Добавьте в миску толченые орехи и печенье. Аккуратно перемешайте все в однородную массу деревянной ложкой.

7. Выложите полученное шоколадное тосто на фольгу и скатайте из него "колбасу" длиной 20 см.

8. Завернутую в фольгу "колбасу" положите в холодильник минимум на 3-4 часа.

9. Достаньте готовую "колбасу" из холодильника, перевяжите ее бечевкой (по желанию) и со всех сторон равномерно посыпьте сахарной пудрой.

10. Подавайте шоколадную колбасу с чашечкой кофе.