Потребуется:

• 130 г ягод (например, малины, смородины)
• 1 яйцо
• 1 желток
• 50 г сливочного масла
• сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

1. Ягоды выложить в сотейник и на слабом огне прогреть при постоянном помешивании до закипания. Снять с огня и немного остудить, затем протереть через сито.
2. Яйцо и желток аккуратно взбить, соединить с ягодной массой, добавить сливочное масло. При постоянном помешивании прогревать смесь на маленьком огне до загустения.
3. Готовый крем-мусс протереть через сито и выложить в креманки, охладить. Можно использовать для начинки в пирожных или печенье. Приятного аппетита!