Потребуется:

• 10 шт мелких куриных яиц
• 500 мл воды
• 250 мл уксуса 6% (167 мл уксуса 9% + 83 мл воды)
• перец горошком, черный и душистый
• 1 ч.л. соли
• лавровый лист
• щепотка шафрана
• 0,5 ст. сахара

*Внимание: в расчетах указан также весь объём маринада, но пищевая ценность одного маринованного яйца будет немного превышать пищевую ценность обычного яйца.

Приготовление:

1. Яйца сварить до готовности, почистить. Сложить в стеклянную банку.
2. Шафран растереть в ступке, залить 100 мл горячей воды.
3. В кастрюлю налить 400 мл воды, добавить шафрановую воду, уксус, специи, сахар и соль. Довести до кипения.
4. Залить яйца в банке кипящим маринадом.
5. Оставить яйца мариноваться на сутки, затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!