Потебуется:

• 400 г свиного фарша
• 200 г цветной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст.л. топлёного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 50 мл сливок
• 1 кочан пекинской капусты
• перец
• соль

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить, лук нарезать, морковь и цветную капусту натереть на тёрке.
2. Пекинскую капусту разделить на листья, нижнюю жёсткую часть убрать, листья бланшировать в солёной воде в течение 2 минут. Откинуть на дуршлаг.
3. В сковороде разогреть масло, обжарить лук с морковью, добавить натёртую цветную капусту и потушить всё вместе. Выложить к овощам фарш и обжаривать при помешивании, пока фарш не изменит цвет. Влить сливки, посолить, поперчить, перемешать и ещё немного потушить.
4. Приготовленный фарш завернуть в подготовленные капустные листья, завернуть, начиная с более толстой части. Выложить голубцы в смазанную сливочным маслом форму для запекания, сверху голубцы тоже смазать маслом. Запечь в духовке 40-45 минут. Приятного аппетита!