Яркий и нарядный салат украсит любой стол, добавит свежести в праздничное меню, а также зарядит витаминами! Кроме того, этот салат - постное блюдо.

Потребуется:

• 3 крупных сочных моркови
• 1 большой апельсин (лучше красных)
• горсть изюма киш-миш
• 2 ст.л. кунжута белого и чёрного
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. жидкого мёда

Приготовление:

1. Кунжут обжарить на сухой сковороде на небольшом огне. Обязательно следить, чтобы не подгорел, постоянно помешивать. Снять с огня, как только появится выраженный аромат.
2. Морковь почистить щёткой, затем овощечисткой снять кожуру. Натереть морковь на тёрке.
3. Апельсины почистить, нарезать кружочками поперёк долек и каждый кружок на 4 части.
4. Изюм перебрать, промыть несколько раз. Мёд растопить на водяной бане или чуть-чуть развести горячей водой, добавить лимонный сок.
5. На блюдо выложить слой апельсинов, слой моркови, снова слой апельсинов. Полить лимонно-медовой заправкой, посыпать поджаренным кунжутом. Салат готов, приятного аппетита!