Потребуется:

• 3 литра мясного бульона
• 300 г отварной свинины
• 4 картофелины
• 1 кг свежей капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г пшена
• 2 ст.л. томатной пасты
• 100 г свиного сала
• перец молотый
• соль
• зелень

Приготовление:

1. Овощи почистить, картофель нарезать кубиками, моркьовь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко. Пшено промыть, ошпарить и растереть в крошку. Сало нарезать квадратиками. Капусту сначала нарезать мелкими квадратиками, затем ещё дополнительно порубить ножом.
2. Разогреть сковороду, вытопить сало, обжарить вместе с луком и морковью. Положить томатную пасту, перемешать.
3. Бульон довести до кипения, опустить туда картофель, варить 10 минут. Затем добавить капусту и пшено, варить ещё 20 минут.
4. Нарезать на кусочки отварное мясо, вместе с поджаркой положить в суп, по вкусу добавить соль и перец и варить ещё несколько минут.
5. Готовый капустняк пусть настоится 20-30 минут. Приятного аппетита!