Потребуется:

• 3 яйца
• 100 г шампиньонов
• 50 г маслин без косточки
• 30 г сыра
• 50 мл молока
• 1 луковица
• 2 ч.л. 3% уксуса (можно развести яблочный)
• 2 ст.л. оливкового масла
• молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Почистить лук и нарезать полукольцами, замариновать в уксусе.
2. Нарезать маслины кружочками, натереть сыр.
3. Грибы почистить, нарезать. Разогреть на сковороде масло и обжарить грибы.
4. Взбить яйца с молоком и солью, добавить сыр, маслины, влить в сковороду и убавить огонь. Накрыть крышкой и довести до готовности.
5. Готовый омлет подать с маринованным луком. Приятного аппетита!