Капусту, лук, морковь подготовить, очистить. Капусту нашинковать, и сразу отправить в глубокую сковороду с оливковым маслом и немного воды для тушения. Тем временем нарезать лук и морковь и отправить к капусте. Протушить до полуготовности, посолить, поперчить. Можно добавить специй по вкусу (душистый перец, лавровый листик и т.п.). Дотомить под крышкой до готовности.