Потребуется:

• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 150 г ветчины
• 50 г Пармезана
• 50 г сливочного масла
• немного зелени петрушки
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• мускатный орех
• соль

Приготовление:

1. Картофель отварить в кожуре, остудить не подностью, почистить и размять в пюре.
2. Добавить к картофелю яйца, соль, мускатный орех, натёртый Пармезан, нарезанную петрушку и ветчину, всё тщательно перемешать.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Форму для запекания смазать маслом, посыпать половиной сухарей. Выложить картофельную массу и разровнять ложкой, смоченной водой.
5. Посыпать картофель оставшимися сухарями и поставить в духовку на 40 минут. После запекания дать блюду постоять минут 15 и можно подавать. Приятного аппетита!