Потребуется:

• 0,5 ст. кефира
• 5 яиц
• 350 г муки
• пучок зелёного лука
• немного масла для смазывания форм
• соль

*часть муки можно заменить на ржаную

Приготовление:

1. Кефир немного подогреть, добавить 1 яйцо, щепотку соли, просеянную муку. Замесить пластичное тесто и дать ему постоять 15-20 минут.
2. Отварить 2 яйца до готовности, остудить и почистить, затем натереть на крупной тёрке.
3. Лук нарезать колечками, посолить и слегка потолочь до выделения сока. Смешать с варёными яйцами, добавить 2 сырых яйца, перемешать.
4. Тесто разделить на кусочки, раскатать в плоские лепёшки, слегка присыпая мукой. У лепёшек защипнуть края, чтобы получились бортики, либо разложить лепёшки в специальные формы, смазав их маслом. Разложить в корзинки из теста начинку.
5. Готовить перепечи при температуре 190 градусов 25-30 минут. Приятного аппетита!