Ингредиенты:

1 крупное куриное яйцо;

3/4 стакана муки;

400 мл теплого молока;

соль - на кончике ножа;

1 чайная ложка сахара;

1-2 столовые ложки растительного масла.

1. Взбить миксером яйцо с сахаром и солью.

2. Добавить половину молока, взбить.

3. Понемногу взбивая, добавить муку. Взбивать хорошенько, чтобы не было комков.

4. Добавить оставшееся молоко и растительное масло, взбить. Оставить тесто на 10-15 минут.

5. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (0,5 чайной ложки).

6. Налить немного теста и быстро, поворачивая сковороду, распределить тесто на всей поверхности сковороды. Жарить на среднем огне до светло-золотистого цвета, аккуратно перевернуть и слегка обжарить.

Готовые блины складывать стопочкой.

Источник: Кулинарный блог "Изюминка".