Потребуется:

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мёда, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. какао или кофе, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра.

Приготовление:

1. В ковшик насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились.

2. Смешать в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности. Добавить смесь к маслу, воде и мёду и тщательно вымесить ,чтобы не было комков.

3. Добавить орехи, изюм. Добавить муку и вымешать тесто до густоты сметаны.

4. Посыпать тесто сверху лепестками миндаля или измельченными орешками.

5. Выпекать в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 минут при 200 градусах.

Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперёк и прослоить любым джемом или вареньем.

Источник - trapeza.pravmir.ru