Потребуется:

300 г куриной грудки

белок 2 яиц

1 стебель лука-порея

1 морковь

1 картофелина

1 зубчик чеснока

1 ст.л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

пучок свежей зелени и сушеные пряности

Приготовление:

1. Измельчить куриное мясо, лук, чеснок, добавить 1ч.л. оливкового масла, 1 яичный белок, соль, перец, сушеные пряности по вкусу.

2. Слепить небольшие фрикадельки.

3. Нарезать порей и морковь тонкими полосками, картофель кубиками.

4. Вскипятить воду или куриный бульон, добавить в него фрикадельки, картофель, морковь и порей, варить 7-8 минут.

5. Ввести в суп второй белок, постоянно помешивая, добавить оливковое масло и рубленую зелень.

К супу можно подать гренки или сухарики. При подаче на стол заправить зеленью и по желанию сметаной.