Шашлык из сёмги – отличная альтернатива шашлыкам из красного мяса. Вкусное нежное мясо, легкое и полезное, легко готовить, жарится оно быстро. Можно жарить шашлык из лососевых и б ез предварительного маринования, но с маринадом вкус будет более насыщенный и изысканный, а блюдо ароматней и нежнее.

Традиционный маринад для сёмги готовится так: 2 ст. л. оливкового масла смешиваем с соком половины лимона, 4-5 тщательно измельчёнными маслинами, зеленью укропа.

Сначала рыбу надо посолить, чтобы кусочки шашлыка были более плотными и не развалились при жарке. Затем залить маринадом, оставить на 30 минут. В таком маринаде сёмга станет ещё ароматнее, а блюдо приобретёт итальянский акцент.

Готовится на углях буквально 15-20 минут.