Филе морского окуня нарезать небольшими кусками, замариновать в смеси из 1,5 столовых ложки соевого соуса и 1 столовой ложки рисового уксуса.

Лук нарезать полукольцами, помидоры – кубиками, с ананасов слить жидкость.

В глубокой сковороде, казане или воке разогреть растительное масло. Кусочки рыбы обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце.

Обжарить лук, помидоры в течение 2 минут, добавить ананасы, тушить еще минуту. Отправить туда же 1,5 столовых ложки соевого соуса и 1 столовую ложку рисового уксуса, томатный соус, сахар и воду, тушить на среднем огне 3 минуты.

Развести крахмал в нескольких ложках холодной воды, вылить в соус, затем выложить рыбу и готовить на малом огне 3 минуты. Сразу же подавать на стол.