Кокада – это кокосовый десерт из бразильской кухни. Довольно просто готовится и порадует тех, кто любит кокосы.

Молоко, кокосовую стружку, сахар соединить в кастрюле, варить 30 минут на слабом огне, помешивая, до консистенции густого сиропа, охладить.

Взбить миксером яйца, перемешать их с половиной кокосовой смеси, выложить в кастрюлю ко второй половине смеси, добавить ликер, ванилин, варить, помешивая, на медленном огне 15 минут, охладить.

Разлить остывшую кокаду по креманкам, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на  12 часов.