Морковь и лук нарезать, обжарить в масле, в кастрюле с толстым дном (в ней же и варить суп), добавить натертые на терке огурцы, потомить 2 минуты. Всыпать сухой рис, добавить 500 мл воды, в которой предварительно развести томатную пасту, картофель, нарезанный кубиками, разделанные на кусочки лососевые хребты, соль, перец. Долить 1,5 литра воды, варить до готовности овощей и рыбы, затем достать хребты, собрать с них мякоть, которую вернуть в кастрюлю. При подаче можно украсить поджаренной мякотью лосося и кориандром.