Потребуется:

1 головка цветной капусты,

3 яйца,

5 ст.л. молока,

1/2 ст. муки,

80 г твердого сыра,

1 ст.л. растительного масла,

1/3 ч.л. соды,

уксус,

соль,

формы для маффинов с антипригарным покрытием

Приготовление:

1. Капусту разделить на соцветия, отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут. Включить духовку на разогрев.

2. Яйца хорошенько взбить. Замесить жидкое тесто из яиц, молока, муки и соды, гашеной уксусом.

3. Формочки смазать маслом, положить в каждую несколько соцветий капусты, залить тестом (не до краев).

4. Посыпать тесто в каждой форме тертым сыром. Поставить формы в духовку.

5. Выпекать в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

Подавать можно и холодными и горячими. Приятного аппетита!