Необычный салат-рагу из овощей, арахиса и кунжута. Подойдет для тех, кто предпочитает вегетарианские блюда.

Потребуется:

200 г брокколи,

100 г арахиса,

1 крупная морковь,

2 ст.л. кунжута,

2 ст.л. оливкового масла,

соль

Приготовление:

1. Сырой арахис следует замочить заранее - на 5-8 часов в холодной воде.

2. Брокколи разобрать на соцветия, морковь почистить и порезать мелкими кубиками.

3. Потушить овощи в сковороде под крышкой с добавлением небольшого количества воды и соли в течение 8-10 минут.

4. Добавить к овощам обсушенный арахис, и кунжут, заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!