Потребуется:

1,5 л воды

100 г красной чечевицы,

2 картошки,

100 г замороженной зеленой фасоли,

1 морковь,

1 луковица,

3 ст.л. оливкового масла,

3 зубчика чеснока,

соль,

свежая зелень петрушки

Приготовление:

1. Овощи почистить, картошку нарезать некрупными кубиками, морковь тонкими пластинками, лук мелко.

2. Чечевицу промыть, залить водой в кастрюле, посолить, довести до кипения, снять пену. Добавить замороженную фасоль. Через 5-7 минут варки добавить картошку. Варить еще 15 минут.

3. На сковороде разогреть масло и обжарить морковку и лук, заправить поджаркой суп. Посолить по вкусу, если нужно, добавить пропущенный через пресс чеснок. Довести суп снова до кипения и снять с огня. Дать настояться 10-15 минут.

Подавать суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!