Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления цельнозернового хлеба в духовке. 1/3 часть цельнозерновой муки просеять несколько раз, обогащая кислородом. Затем всыпать дрожжи и просеять вместе с мукой. Влить воду комнатной температуры, всыпать сахар и перемешать. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. По истечении времени опара будет готова: пышная, увеличенная в объеме. Аккуратно её перемешать, всыпать соль и влить оливковое масло. Частями ввести просеянную муку.Замесить нежное, мягкое, покладистое тесто. Влить к нему столовую ложку оливкового масла и продолжить вымешивать на протяжении 5 минут. Тесто не должно прилипать к рукам.  Выложить его в глубокую миску и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте для подхода на 25-30 минут. После этого снова хорошенько перемять и скатать в шар. Выложить заготовку в смазанную форму для запекания, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут. Затем, по желанию, притрусить мукой и сделать неглубокие надрезы острым ножом. После чего отправить в духовку. Выпекать хлеб из цельнозерновой муки в духовке 25-35 минут при температуре 200 градусов. Ароматный, нежный хлебушек вынуть из духовки, выложить на решетку для остывания.