Потребуется:

4 яйца,

3 ст.л. сливочного масла,

соль,

2 ст.л. тёртого пармезана,

немного зелени

Приготовление:

1. Масло растопить на большой сковороде с толстым дном.

2. Яйца разбить в миску, слегка взбить с солью и припомешивании влить растопленное масло.

3. Омлет аккуратно влить на разогретую сковороду, печь его почти до готовности, иногда покачивая сковороду.

4. Когда верх почти застынет, посыпать сверху зеленью и сыром и свернуть омлет в рулет с помощью лопатки, сразу же снять с огня.

5. Готовоый омлет можно ещё сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!