Айнтопф представляет из себя густой мясной суп, а название его переводится как "в одном горшке". И вправду, этот суп похож сразу и на первое и на второе блюдо.

Потребуется:

1 л воды,

150 г белой фасоли,

2 картофелины,

2 помидора,

3 ст.л. томатной пасты,

2 зубчика чеснока,

1 луковица,

2 красных или оранжевых болгарских перца,

350 г говядины,

1 острый перец,

3 ст.л. оливкового масла,

небольшой пучок петрушки,

соль

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на 10-12 часов. Затем промыть и отварить в течение 30 минут.

2. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Вымыть, почистить и нарезать картофель, перец, помидоры, лук, чеснок. Острый перец постараться измельчить, не трогая руками сок.

3. Разогреть в толстостенной кастрюле или сотейнике масло, обжарить кусочки мяса до небольшой корочки. Добавить лук и чеснок, обжарить вместе.

4. Нарезанный перец добавить к мясу, обжарить. Нарезанные помидоры, томатную пасту, отварную фасоль и острый перец также добавить в сотейник, перемешать и немного потушить на маленьком огне.

5. Влить в сотейник горячую воду, добавить картошку, посолить по вкусу. Варить на медленном огне до полной готовности картофеля и фасоли.

Готовый айнтопф подавать со свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!