Салат листовой 70 г
Помидор 70 г
Сыр Пармезан 50 г
Хлеб любой 70 г
Чеснок 1 зубчик
Яйцо вареное 1 шт
Горчица 7 г
Лимонный сок 10 г
Растительное масло 7 г

Сначала готовим гренки. В миску добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, залить раст.маслом и оставить на 20 минут.
С хлеба срезаем корки, нарезаем кубиками. поджариваем в духовке до хруста.
Теперь готовим соус. В небольшой кастрюльке или кипятим воду. Когда вода закипит, кладем в нее яйцо и сразу убираем с огня. Держим яйцо в воде в течение 1 минуты. Затем вынимаем и остужаем. Затем разбиваем яйцо в миску, добавляем горчицу и лимонный сок и взбиваем погружным блендером, добавляем масло и снова взбиваем. Должна получиться однородная масса. По желанию можно посолить и поперчить.
Теперь собираем салат: трем на терке пармезан, листья салата рвем руками, добавляем соус и перемешиваем. Выкладываем на тарелки, посыпаем сверху сухариками и пармезаном